首先將各種食材清洗乾淨,並切好備用;再往鍋中倒入適量清水,開大火燒開水後,倒入豬肝,焯水一分鐘左右,撈起備用;最後將豬肝、石橄欖、姜塊一起放入電燉鍋中,並加水至七分滿,燉一個小時,然後加入山藥段一同繼續燉半小時,加入適量鹽調味,起鍋即可。
工具/材料:豬肝、山藥、石橄欖、食鹽、薑片、水
步驟 (共3步)
按步驟閱讀:
1、處理食材
將石橄欖清洗乾淨,撥去多餘根鬚備用;山藥洗淨、切段備用;豬肝改刀,切小塊備用;姜洗淨拍扁備用。
2、豬肝焯水
鍋中倒入適量清水,開大火燒開水後,倒入豬肝,焯水一分鐘左右,撈起備用。
3、燉煮並裝盤
將豬肝、石橄欖、姜塊一起放入電燉鍋中,並加水至七分滿,燉一個小時,然後加入山藥段一同繼續燉半小時,加入適量鹽調味,起鍋即可。
總結:
新鮮石橄欖煲湯的方法,如上所述,但在清洗石橄欖時,要仔細清洗,以免泥沙影響湯的口感。