銀杏果能吃嗎

銀杏果俗稱生白果，成熟於9月份前後，成熟後種子呈金黃色，類似金橘外形，表面上有白色小點分佈。它在很多國家有大量分佈，中國的銀杏主要分佈在溫帶和亞熱帶氣候區內。

銀杏果是能吃的。它裡面含有多種營養元素，除澱粉、蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素C、胡蘿蔔素、鈣等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分，適當吃對人體是有好處的。

但是銀杏果中間的芯和表皮是有毒的，在食用之前最好使用溫水浸泡，然後除去表皮，以及取出中間的芯，並且要將它煮熟後再食用，不可生吃。