粽子煮好關火後用開啟蓋子嗎

不用開啟蓋子，直接蓋上鍋蓋燜一會兒。

煮粽子時，要注意不要短時間煮。一般來說，需要煮一個小時，然後不能直接開啟，所以需要燉一段時間。這樣，加工後的水餃口感更柔和，不會擔心夾心的發生。

餃子煮熟後，不要在熄火後立即取出。你需要蓋上鍋蓋，繼續燉一會兒，這樣可以使餃子更甜更軟。你悶著很方便。如果你趕時間，可以燉20分鐘。但如果你不著急，悶一個小時也沒關係。最好吃點東西。

可以等半小時或者兩三個小時再開鍋。

餃子煮好後，不要從鍋裡衝出來。如果你在白天煮，你可以燉2-3個小時，然後出鍋。晚上，你可以燉一整晚。這樣，餃子軟糯可口。

燉好後，不要急著把餃子拿出來。在鍋裡燉2小時，可以使餃子更香、更甜、更軟。如果時間足夠，餃子放在鍋裡的時間越長，味道就越好。

配料：各種餡料餃子10個，小蘇打3克，冰糖10克，適量水。

步驟：

第一步：將適量的冷水放入鍋中，將粽子、小蘇打、冰糖全部放入鍋中，再將適量的冷水放入鍋中，直到粽子能被水淹沒，才可生火。

第二步：將鍋內的水用大火煮沸後，換成小火繼續煮25-30分鐘的粽子。時間到了，馬上熄火，把粽子燉10-30分鐘。