粽子蒸熟後用冷水泡嗎

一般蒸熟的粽子是不需要泡冷水的。當然，也可以放冷水泡一泡，主要看個人吃法。

由於夏季天氣炎熱，高溫高溼，適宜各種微生物、病原菌和黴菌的生長繁殖。粽子含有水分，由糯米、肉（或豆沙）等原料組成。室溫存放2小時以上易變質。

端午節期間，天氣溼熱，氣溫偏高。如果把新鮮的粽子放在密封的袋子裡，很容易發黴變質。所以最好選擇竹簍、無紡布袋等透氣性好的包裝來存放新鮮粽子，而且不要把袋口扎得太緊，一定要儘快加熱。

1、生粽子：一個小時左右：

生粽子不易煮熟，加熱過程耗時長。為了把粽子蒸透，讓粽子的味道更柔和，把粽子放在蒸籠裡一個小時左右比較合適，如果把粽子煮熟再燉半個小時，味道會更好。

2、熟粽子：15-20分鐘：

煮熟的粽子是熟的。加熱煮熟的粽子時，只需放入蒸籠或放在盤子上蒸一下即可。如果熱粽子較多，可以適當延長粽子的加熱時間，避免粽子外熟內不熟的情況。

蒸粽子最多隻能儲存2-3天，夏天常溫下只能儲存幾個小時，所以蒸粽子需要儘快食用。

由於夏季高溫高溼，適合各種微生物的生長繁殖。煮熟的粽子在室溫下兩小時後容易變質。如果吃壞了粽子，很容易引起痢疾、胃腸炎等疾病。粽子是熟食的一種，室溫下的保質期一般只有幾天到一週，而冷藏只能暫時延長保質期。如果粽子開啟後有異味或黴變，就不能吃了。人們應該儘快吃粽子。發現變質的應丟棄。20℃左右可放在通風處或冷水中2-3天℃ 常溫，但味道不好。如果太熱，就放在冷水裡。大多數粽子都是這樣賣的，第二天就放在熱水裡預熱。

如果在商場購買真空粽子，如果不開啟真空包裝袋，可以在室溫下儲存3-5天。如果你把它放在冰箱裡，可以儲存兩三個月。如果在儲存過程中發現真空袋損壞和漏氣，請勿食用。如果要吃臘味粽子，一定要注意徹底加熱，不管是放在冷藏室還是放在冰箱裡，否則容易拉肚子。