浸泡的燕窩水可以喝嗎

浸泡的燕窩水不可以喝。因為幹燕窩在浸泡的過程中，其表面的灰塵、細菌等都會溶解到泡的水裡，加上浸泡時還會滋生一定量的細菌，而且肉眼無法視辨細菌多少，如果煮制燕窩的時候連同水一起燉煮，不能確保水質潔淨，同時燉煮不一定達到殺菌沸點，如水質不潔的情況下食用了可能危害身體健康。燕窩的做法：首先鍋中注入適量清水燒開，然後放入已浸泡5小時的燕窩，蓋上蓋，煮約10分至其熟透，接著揭開蓋，放入備好的冰糖攪拌均勻，煮至冰糖溶化，最後關火後盛出煮好的甜湯，裝入碗中即可。