怎麼做薰魚好吃又簡單

想要製作加長版的薰魚，首先我們需要準備鰱魚一條。可能有部分小夥伴直接選擇鰱魚尾，那麼就需要將魚尾清洗乾淨，放到一邊備用。之後我們開始醃製鰱魚，需要將調料放到鰱魚當中，醃製3~5個小時的樣子。

其實鰱魚醃製之前，建議小夥伴們及時的將鰱魚剁成塊，醃製成功。之後鍋裡面放入色拉油，油燒到六成熟的時候，放入事先醃製好的鰱魚塊。

等到鰱魚塊炸到外，皮焦脆時盛出，瀝乾油，放到一邊備用。此時我們在鍋裡面放入少許的油，再加入一點點紅糖，再放入一點白糖，將其攪拌均勻，翻炒片刻。

之後在鍋裡面放入適量的清水攪拌，大火煮開，之後放入紅燒醬油，加入米酒，香醋再放入事先炸好的魚塊。

魚塊進鍋之後，建議小夥伴們及時的放入一點點食用鹽，此時要大火煮開，一直等到湯汁濃稠之後，可以關閉火，將魚盛出冷卻。