主食材：榆樹錢適量，麵粉適量。
配料：鹽適量，花椒麵適量，味極鮮適量，洋蔥半個，小蔥2顆，大蒜半頭。
步驟1: ![榆樹錢 不爛子的做法]( "榆樹錢 不爛子的做法")
榆樹錢摘乾淨，用開水潑，換涼水投洗乾淨，用手攥幹水分
步驟2: ![榆樹錢 不爛子的做法 第2張]( "榆樹錢 不爛子的做法 第2張")
加點鹽和花椒麵攪拌均勻，再分次加入麵粉直到攪拌到全部均勻裹上面粉如下圖
步驟3: ![榆樹錢 不爛子的做法 第3張]( "榆樹錢 不爛子的做法 第3張")
裹好麵粉了
步驟4: ![榆樹錢 不爛子的做法 第4張]( "榆樹錢 不爛子的做法 第4張")
上鍋蒸8分熟如圖（量多可以先蒸一層隔一會再撒一層易熟）
步驟5: ![榆樹錢 不爛子的做法 第5張]( "榆樹錢 不爛子的做法 第5張")
趁蒸的時候準備輔料:洋蔥碎、蔥花、大蒜末（可依個人喜好放，還可加幹辣椒麵）
步驟6: ![榆樹錢 不爛子的做法 第6張]( "榆樹錢 不爛子的做法 第6張")
鍋中多放油炒制輔料，再加點鹽、味極鮮，把蒸好的榆樹錢面爛子放裡一起炒如下圖
步驟7: ![榆樹錢 不爛子的做法 第7張]( "榆樹錢 不爛子的做法 第7張")
炒好裝盤
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