香腸發酸怎麼處理

香腸發酸後可以利用泡清水法、蒸熟晾晒法、鹼水浸泡蒸熟法去除掉大部分酸味。

清水、冷水、食用鹼

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、泡水法

可以選擇用水泡一下，很大程度的去除掉香腸的酸味。

2、蒸熟晾晒法

先將晒乾的香腸放在蒸鍋裡蒸熟，再次放在外面晾晒，可以去大部分掉酸味。

3、鹼水浸泡蒸熟法

盛一碗冷水、小半勺食用鹼，充分融合，香腸切片，放入鹼水中浸泡10-20分鐘，撈出香腸，瀝乾水，裝盤，放蒸鍋裡蒸5分鐘即可。

總結:

將香腸泡在清水中，或蒸熟後再次晾晒，或鹼水浸泡後蒸熟都是可以有效去掉香腸酸味的方法。