香腸腸衣怎麼處理

腸子買回來倒盆子裡，然後倒一把麵粉下去用手抓均勻，麵粉抓均勻後，用清水洗乾淨，放入鹼、白米醋調均使勁的抓揉，再用清水洗乾淨，洗乾淨的腸子再放白米醋和鹽用手抓均勻，然後用清水洗乾淨，將洗乾淨的腸子全部翻一遍，把腸子內多餘的脂肪用勺子刮掉，直至腸子刮薄為止。

豬小腸、麵粉、鹽、鹼、米醋

步驟 （共5步）

按步驟閱讀：

1、麵粉抓勻大腸

腸子買回來倒盆子裡，然後倒一把麵粉下去用手抓均勻。

2、洗淨腸衣

麵粉抓均勻後，用清水洗乾淨。

3、鹼和白米醋清洗腸衣

放入鹼、白米醋調均使勁的抓揉，再用清水洗乾淨。

4、再次用白米醋和鹽抓均

洗乾淨的腸子再放白米醋和鹽用手抓均勻，然後用清水洗乾淨。

5、颳去多餘脂肪

將洗乾淨的腸子全部翻一遍，把腸子內多餘的脂肪用勺子刮掉，直至腸子刮薄為止。

總結:

腸子用麵粉抓均勻後，清洗乾淨，放入鹼、白米醋調均使勁的抓揉，洗乾淨的腸子再放白米醋和鹽用手抓均勻，用清水洗乾淨，將洗乾淨的腸子全部翻一遍，把腸子內多餘的脂肪用勺子刮掉，直至腸子刮薄為止。