紫蘇葉有什麼功效

紫蘇葉的功效是什麼

紫蘇葉可以解除身體疲勞，對於風寒感冒有非常不錯的治療效果，還能用在治療妊娠期嘔吐，吃魚蟹中毒等症狀。紫蘇葉是我們常見的一種中藥材，也可以作為食物食用。有非常不錯的保健養生效果，在很多中藥配方里面都能見到紫蘇葉的成分，平時做菜的時候也可以用紫蘇葉調味，加入紫蘇葉的菜味道別有一番風味。很多菜品裡面都用紫蘇葉作為香料搭配。

但基本上紫蘇葉沒有當做主菜使用的，平常都是用來做輔料，比如涼拌菜的時候做蔬菜沙拉，用兩片紫蘇葉切成細絲或者碎末一起放在蔬菜裡面，再製作成沙拉，別有一番風味。紫蘇葉的味道，香氣特別濃郁，用來做涼拌的蔬菜沙拉，味道也是很濃的，如果吃不了太濃的味道，可以把紫蘇葉洗乾淨以後放在開水裡面超燙一下，再切碎了放在菜裡面，這樣味道就能減輕不少。

有很多廚師都喜歡用紫蘇葉做香料，平時燉肉或者是燒各種菜的時候，加入一些能夠起到非常好的提香作用一般燉肉放點紫蘇也，不會吃出太濃郁的味道，同時也能讓肉的口味提升。用來做燉肉的調料，直接把新鮮的紫蘇葉放進去和肉一起燉，就可以不用燙。但是一定要控制好量，放太多紫蘇葉的味道比較濃郁，會掩蓋到食材原有的味道。

平時我們去吃韓國烤肉的時候，基本上都會有紫蘇葉，把紫蘇葉包上一片烤肉再放上點蒜片，大白菜吃起來肉香而不膩。個人感覺能吃出來一點異域風情。不過也有一些人不適合吃紫蘇葉，比如氣虛表症。這一類的人群特別容易出汗乏力，容易感冒，胃火旺盛，嘔吐的人群都不要吃太多。或者在身體不舒服的時候也不要吃。平時大部分人群都是可以吃的，孕婦吃有安胎抗氧化的效果。