捲心菜的食用效果怎麼樣

捲心菜的食用效果

適量吃捲心菜能起到軟化血管的作用，對於高血壓和高血脂的人群都有非常不錯的輔助治療效果。轉現在是我們生活中比較常見的一種蔬菜，也叫做甘藍，有綠色的也有紫色的。捲心菜當中含有的維生素B族能夠起到營養神經的效果。常吃捲心菜能夠改善失眠的症狀，特別是哺乳期的女性特別容易出現貧血的狀況，而且心態當中含有的鐵能夠起到預防缺鐵性貧血的作用。

捲心菜還富含水生龍性膳食纖維，常吃捲心菜能夠起到預防便祕的效果。特別是容易便祕的人，每天晚上吃飯的時候適當吃點捲心菜，能夠起到非常好的緩解作用。而且捲心菜的熱量比較低，就算是減肥的人群適當多吃一點，也不會擔心熱量太高，導致脂肪堆積影響保持身材。捲心菜的吃法也比較多種多樣，最好的吃法也是最能夠保留，捲心菜本身的營養價值的吃法就是涼拌。

涼拌捲心菜的做法也很簡單，把卷心菜切成細絲，再切點胡蘿蔔絲和洋蔥絲一起放到大碗裡面，加入適量鹽，用手抓勻醃製一會兒，然後把醃出來的湯汁倒掉，加入皙靚白堂，鍋裡面燒一大勺，熱油油熱之後，把花椒和幹辣椒放進去，炸香，然後把熱油，倒在捲心菜裡面加入適量蒜末和白芝麻攪拌均勻，如果喜歡吃醋也可以再放點老陳醋，好吃的酸辣捲心菜就做好了。

爆炒捲心菜也非常好吃。把卷心菜用手掰成大小合適的塊，用清水沖洗乾淨，控幹水分，準備適量蒜片薑末，蔥末鍋，裡面加入適量食用油，再放兩個幹辣椒和麻椒，油熱之後把蔥花薑末辣椒一起下進去炒，出香味兒然後大火把卷心菜倒進去快速翻炒，加入適量鹽蠔油調味即可，做這個菜必須大火快炒，炒出捲心菜那種脆嫩的口感才好吃。