黃花魚蒸多長時間

黃花魚蒸多長時間的答案是：8-10分鐘。

黃花魚蒸8-10分鐘是合適的，特殊做法除外，醃製好的黃花魚清蒸用冷水蒸，如果要煮的黃花魚比較大，有兩斤以上可以多蒸五分鐘，時間不要長，不然魚肉柴了就不好吃了。

清蒸黃花魚的做法

材料：黃花魚，薑絲，蔥絲，紅辣椒絲，醬油，糖，料酒

1、將黃花魚洗淨抹乾。搽一層薄鹽在魚身、魚肚，醃一個小時;

2、鍋內燒滾熱水，將黃花魚放上2片生薑，一大匙料酒，大火猛蒸8-10分鐘。(普通大小8分鐘，稍大的魚需時10分鐘)

3、拿出蒸熟的魚，倒掉魚盤中的湯汁;擺盤;

4、另起一熱鍋，爆香薑絲、蔥絲、紅辣椒絲，倒在魚上;再倒入醬油、糖在上面;

5、鍋中再熱油，將熱油直接澆在蔥絲等上面，即成。

吃黃花魚的注意事項

1、黃魚鮮美，但屬於高蛋白食品，請適量食用，食用過量容易增加身體負擔;

2、魚頭頂部很腥氣，揭去魚頭頂部;

3、水要燒開後再入鍋蒸，鍋要密封性好，開大火蒸，幾分鐘就可以了，多蒸會老的;

4、一般人群可吃，感冒或者身體有炎症的朋友不適合吃，特殊疾病、重病人群請慎重。

黃花魚

黃花魚，Larimichthys (D. S. Jordan et Starks，1905)，又名黃魚，石首魚科黃魚屬的一屬黃魚的統稱。生於東海中，魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫耳石，故又名石首魚。魚腹中的白色魚鰾可作魚膠，有止血之效，能防止出血性紫癜。

黃花魚分為大黃魚（Larimichthys crocea）和小黃魚（Larimichthys polyactis），分別為我國四大海洋業品種之一。大黃魚也叫大先、金龍、黃瓜魚、紅瓜、黃金龍、桂花黃魚、大王魚、大黃鯗；小黃魚也叫梅子、梅魚、小王魚、小先、小春魚、小黃瓜魚、厚鱗仔、花魚。都隸屬硬骨魚綱，鱸形目，石首魚科，黃魚屬。

營養價值：

1. 黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果；

2. 黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。