主食材：雞蛋3個，尖椒2個，胡蘿蔔1段，小蔥適量。
配料：鹽1勺，料酒1勺，胡椒粉1勺，白糖1點點，生抽1勺。
步驟1: ![5分鐘一道菜，簡單營養又快手的做法]( "5分鐘一道菜，簡單營養又快手的做法")
準備好食材，尖椒洗淨切塊，胡蘿蔔切片，小蔥切段。
步驟2: ![5分鐘一道菜，簡單營養又快手的做法 第2張]( "5分鐘一道菜，簡單營養又快手的做法 第2張")
雞蛋打散加鹽料酒攪拌均勻。
步驟3: ![5分鐘一道菜，簡單營養又快手的做法 第3張]( "5分鐘一道菜，簡單營養又快手的做法 第3張")
入油鍋炒熟後盛出來備用。
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另起鍋少放點油，下入蔥段煸香。
步驟5: ![5分鐘一道菜，簡單營養又快手的做法 第5張]( "5分鐘一道菜，簡單營養又快手的做法 第5張")
先放胡蘿蔔片炒幾下。
步驟6: ![5分鐘一道菜，簡單營養又快手的做法 第6張]( "5分鐘一道菜，簡單營養又快手的做法 第6張")
再放尖椒塊翻炒均勻。
步驟7: ![5分鐘一道菜，簡單營養又快手的做法 第7張]( "5分鐘一道菜，簡單營養又快手的做法 第7張")
加一點溫水。
步驟8: ![5分鐘一道菜，簡單營養又快手的做法 第8張]( "5分鐘一道菜，簡單營養又快手的做法 第8張")
加1勺鹽，1勺生抽調味。
步驟9: ![5分鐘一道菜，簡單營養又快手的做法 第9張]( "5分鐘一道菜，簡單營養又快手的做法 第9張")
炒勻後放入雞蛋。
步驟10: ![5分鐘一道菜，簡單營養又快手的做法 第10張]( "5分鐘一道菜，簡單營養又快手的做法 第10張")
加1勺雞粉，一點白糖提鮮。
步驟11: ![5分鐘一道菜，簡單營養又快手的做法 第11張]( "5分鐘一道菜，簡單營養又快手的做法 第11張")
炒勻後出鍋裝盤。
步驟12: ![5分鐘一道菜，簡單營養又快手的做法 第12張]( "5分鐘一道菜，簡單營養又快手的做法 第12張")
開吃吧！
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