工具/材料
雞腿1-2個 薑片適量 大蔥適量 香菇適量 花椒1個
操作方法
01 首先我們準備食材,新鮮雞腿1-2個,薑片適量,大蔥適量,花椒一個,香菇適量。
02 為了燉的更加入味,將雞腿改刀,如果是幹香菇,需要泡發一下。
03 將雞腿下入冷水中,加入薑片,蔥段,水開後撈出,冷水沖洗血沫備用。
04 鍋中加入適量水,放入焯過水的雞腿,加入薑片,蔥段,花椒,大火燒開,轉為小火,燉50分鐘。注意為了保持湯汁味道鮮美,燉的過程中不要加鹽。
05 燉好之後關火,再放入適量鹽,如果喜歡吃香菜的,可以加適量香菜葉,味道非常鮮美。