紅腸和香腸的區別是什麼

1、外形區別：紅腸是用烤箱烘烤而成的，其外皮會很乾燥，不過，裡面的肉已經烤熟了。香腸吃起來有點幹，捏起來也有點硬，從外觀上能看出肥瘦相間的樣子。紅腸捏起來沒有那麼硬，從外觀上來看，看不出肥瘦。

2、吃法區別：紅腸可以直接生吃，因為紅腸裡的肉已經醃製煮熟了。而香腸必須先煮熟才可以吃，口感比臘腸更有嚼勁。

3、材料區別：紅腸可以做成蒜香紅腸，香腸的型別是比較多的，主要分為川味香腸和廣味香腸。