主食材:白糯米150克,黑糯米150克。
配料:葡萄幹適量,紅糖適量,紅棗20粒。
步驟1: 白糯米和黑糯米提前一天浸泡起來,泡到輕輕一捏就會碎的狀態
步驟2: 取一個導熱好的容器,我用了一個不鏽鋼的小盆,盆裡層刷上一層油,鋪上一層紅棗肉(就是把大紅棗的肉剪下來就行)在開始放入泡好的米。
步驟3: 把米放到一寸高,輕輕用勺壓一下,再放入一層紅棗肉和葡萄乾。
步驟4: 最後鋪上大約1釐米高的糯米,壓實,淋入跟糯米一齊平的水,上面撒上一點紅糖。
步驟5: 我用蒸箱操作,蒸箱比較大,一同蒸了其他的食物。高溫蒸,半小時。
步驟6: 蒸熟扣到盤子裡,軟糯香甜的