咖啡裡面的植脂末是什麼東西

咖啡裡面的植脂末是什麼東西的答案是：“奶精”。

咖啡，是用經過烘焙磨粉的咖啡豆製作出來的飲料。作為世界三大飲料之一，其與可可、茶同為流行於世界的主要飲品。

植脂末是以精製植物油或氫化植物油、酪蛋白等為主要原料的新型產品。該產品在食品生產和加工中具有特殊的作用，同時也是一種現代食品。採用優質植物油脂配以酪蛋白精工製作，應用在奶粉、咖啡、麥片、調味料及相關產品中，雖然能改善食品的口感，但是含有大量的對人體有害的物質。咖啡裡面的植脂末其實就是“奶精”。

植脂末常用於替代乳製品，新增植脂末能讓食品口味更加香濃。具體應用在咖啡飲料、含乳飲料、速溶奶粉、冰淇淋等飲料中；以及即溶麥片、快餐麵湯料、方便食品、麵包、餅乾、調味醬、巧克力、米粉奶油等食品中。

奶粉，是牛奶加工製成的產物，是直接將天然的鮮奶噴霧乾燥而來的，作為一種天然的農畜產品，有一定的標準比例，不允許新增任何其他東西（調味奶粉與機能性奶粉除外）。

植脂末跟牛奶基本無關，又稱奶精，奶精的製作過程中沒有用到一滴牛奶或奶油，它就是在植物油中加水、新增劑混合攪拌，做成的類似牛奶的東西。其中的植物油，更具體說是氫化植物油，含“反式脂肪酸”。

奶精是屬於調味品，與牛乳製品及成份無關，對奶粉過敏的人，照樣可以使用，且無糖份，不會影響血糖之控制。

植物奶精不是奶，礦物質的成分不含鈣，所以不能提供鈣質。食品中新增奶精只是增添飲料的乳香風味。奶精的色澤來自食用色素，牛奶的風味來自人工香料。