芭蕉心怎麼吃

首先將野芭蕉心剝去老莖後切成薄片，再把切好的芭蕉心放入小盆裡用手捏碎；再往小盆裡倒入一些水，用筷子攪攪繞圈，把裹在筷子上的絲絡除掉，再把芭蕉心捏幹水分放入碗中備用；然後香菜洗淨切段，小米辣和蒜用刀切碎；最後將老乾媽、水豆豉倒入碗中，放入香菜、蒜泥、小米辣拌、鹽、味精拌勻，淋在芭蕉心上拌勻，即可食用。

芭蕉芯、水豆豉、鹽、蒜、香菜、小米辣、味精

步驟 （共4步）

按步驟閱讀：

1、切芭蕉芯

將野芭蕉心剝去老莖後切成薄片，再把切好的芭蕉心放入小盆裡用手捏碎。

2、去除芭蕉心絲絡

往小盆裡倒入一些水，用筷子攪攪繞圈，把裹在筷子上的絲絲絡絡除掉，再把芭蕉心捏幹水分放入一個大碗裡備用。

3、處理輔料

香菜洗淨切小段，小米辣和蒜用刀切碎。

4、倒入料汁並裝盤

將老乾媽、水豆豉倒入碗中，放入香菜、蒜泥、小米辣拌、鹽、味精拌勻，淋在芭蕉心上拌勻，即可食用。

總結:

芭蕉心的吃法或做法，如上所述，但在製作過程中，一定要將芭蕉心的絲絡去除乾淨，以免影響口感。