羊肚菌怎麼洗才能乾淨

幹羊肚菌需要泡發，需先將其放到溫水中浸泡半小時左右，待水變成酒紅色後撈出；然後將泡好的羊肚菌或者新鮮的羊肚菌放入乾淨的容器內，加入適量清水，用筷子順著同一個方向輕輕地攪拌打圈；這樣清洗2-3次，直至容器底部沒有泥沙沉澱即可。

清水、筷子、乾淨的容器

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、泡發羊肚菌

幹羊肚菌需要泡發，需先將其放到溫水中浸泡半小時左右，待水變成酒紅色後將羊肚菌撈出，若是新鮮羊肚菌則不需要執行此步驟。

2、攪拌清洗羊肚菌

將泡好的羊肚菌或者新鮮的羊肚菌放入乾淨的容器內，加入適量清水，用筷子順著同一個方向輕輕地攪拌打圈，以便清除羊肚菌表面小孔內的泥沙。

3、重複多次清洗

重複上一步驟清洗2-3次，直至容器底部沒有泥沙沉澱即可。

總結:

幹羊肚菌需要泡發，需先將其放到溫水中浸泡半小時左右後撈出；然後將泡好的羊肚菌或者新鮮的羊肚菌放入乾淨的容器內，加入適量清水，用筷子順著同一個方向輕輕地攪拌打圈；這樣清洗2-3次，直至容器底部沒有泥沙沉澱即可。注意清洗的時候不要用力揉搓、擠壓羊肚菌，否則容易造成營養成分流失。