蒸大米飯多長時間

蒸大米飯多長時間的答案是：蒸生米飯至少要半個小時。

蒸生米飯至少要半個小時，煮米飯的時候加一點香油，米飯吃起來味道會更好更香。

至於加多少水就是把手指伸入，感覺米的深度和水差不多就行。或者將整隻手按下去，手不會被水全部覆蓋就可以。

蒸大米飯的技巧

第一是洗米

洗米時用清水沖洗兩遍把米粒表面的灰塵去除即可，不可過度沖洗，因為米粒表面有很多營養，過度沖洗會導致營養流失。

第二是泡米

蒸米飯之前最好把大米用清水浸泡1小時，這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。

第三是增香

蒸米飯時，我們在米飯中加入少許食用油，整出來的米飯會又香又軟、粒粒分明，而且不容易糊。

第四是水量

蒸米飯很多人並不在意加水多少，使蒸出來的米飯口味要麼太硬要麼太軟，所以，想蒸出的米飯好吃，就要正確地測算出加水的量。蒸白米飯的話，水米的米粒在1.2到1.4比1，通常水比米高2到4釐米就差不多了。如果大米加高粱、小米或紫米等粗糧的話，水要適量多加，這是由於粗糧比較吃水。

蒸大米飯的營養價值

蒸大米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米穀蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾穀類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是穀類蛋白質中較高的一種。

大米飯中有多種微量元素存在， 其中鉀和鈣以及鎂、鈉的含量最高，這些微量元素都對人體各器官正常工作有益，可以保持身體各器官的正常荼，另外大米飯中還有銅、鋅和硒等礦物質，，再就是尼克酸和核黃素以及硫胺素等物質也是大米飯中的重要營養成分，這些物質都是身體正常代裝置的必須物質，人體吸收以後，會讓身體的健康水平大大提高。