空氣炸鍋有什麼危害嗎

空氣炸鍋的危害主要有三點，一是高溫烹飪會產生致癌物質丙烯醯胺，二是油脂危害不可避免，三是空氣炸鍋使用便利，會導致減肥失敗。高溫烹飪會產生致癌物質空氣炸鍋相比傳統的油炸，油脂用量會減少。但是它也是利用高溫來完成食物加熱的。

1、因此，食物在熟制過程中也會發生一些物理和化學變化，像質地改善、產生特殊風味等，也有可能會產生一些對人體有危害的化學成分，比如丙烯醯胺。

2、早在1994年，世衛組織就將丙烯醯胺列為2A類致癌物，因為有大量的動物實驗已經證實了這一點，其主要依據為丙烯醯胺在動物和人體均可代謝轉化為其致癌活性代謝產物環氧丙醯胺，從而引發癌症。

3、在動物試驗研究發現，丙烯醯胺可致大鼠多種器官腫瘤，包括乳腺、甲狀腺、睪丸、腎上腺、中樞神經、口腔、子宮、腦下垂體等。

4、不僅如此，丙烯醯胺對人體的神經系統也有一定的損害，尤其是嬰幼兒。

5、油脂危害不可避免雖然炸鍋主打無油健康，但不管怎麼炸，肉始終是肉，不可能把肉丟進炸鍋就變成蔬菜，空氣炸鍋確實能減少油脂的攝入量，但也並非完全無油。

6、所以只能算是減少傷害，而非宣傳的帶來健康。

7、會導致減肥失敗空氣炸鍋用來燒烤、煎炸食物非常方便，上手也十分輕鬆，這讓很多生活快節奏的朋友產生依賴，而燒烤、煎炸類食物，熱量都很高，所以買一個空氣炸鍋在身邊，很容易導致自己減肥失敗，或者是堅持不下去。