菜名的精選

操作方法01雙味鴨卷，又名比翼雙飛。其主材由烤鴨皮和雞蛋皮製成，吃起來外焦裡嫩。同時由於其雙色雙味，因此寓意新郎新娘在以後的生活中比翼雙飛，同甘共苦，富貴同進之意02西芹百合蝦仁，又名百...

蘇軾命名的菜名有東坡肉、東坡魚、東坡豆腐等。我們知道蘇軾除了是著名的詩人以外，同時還是一位美食家，而以他的名字命名的菜有東坡肉、東坡魚、東坡豆腐等。東坡肉原是蘇軾北邊黃州時招...

相傳，竇娥父親竇天章將竇娥賣給債主做童養媳，竇娥丈夫去世之後，竇娥開始照顧婆婆的起居，銀子花光之後，一日，竇娥到街邊賒了一小塊豬肉，回家之後，她將豬肉切末，和粉絲一起炒，做成了一道菜，婆婆吃完...

家常菜，是指家庭日常製作食用的菜餚。家常菜是中國菜的源頭，也是地方風味菜系的組成基礎。家庭利用現有的調味品也可以炒製出來的菜餚。這個沒有統一的規定，因為常吃的家常菜，天南地北也都...

魚的菜名主要有《水煮魚》《糖醋魚》《紅燒魚》《酸菜魚》《香辣河鯽魚》等。《水煮魚》：水煮魚就是指將魚放進湯中用小火慢慢熬製而成的，其吃起來具有魚獨特的香味，且吃起來肉質細膩；《糖...

隋煬帝南下時，見揚州的四大名景十分留戀，於是回宮後命御廚以四景為題做了四道菜餚，分別是松鼠桂魚、金錢蝦餅、象牙雞條和葵花斬肉。到了唐代，郇國公宴客時也做了這四道名菜，賓客們認為“葵...

川菜的名菜主要有酸菜魚、回鍋肉、麻婆豆腐、辣子雞、魚香肉絲、水煮魚、夫妻肺片、宮保雞丁、蒜泥白肉、豆瓣魚和口水雞。酸菜魚:酸菜魚也被叫做酸湯魚，在重慶地區相當普遍，調味獨特，烹...

河北名菜有金毛獅子魚、御品鍋、玉米餅子燉雜魚、白玉雞脯、燴南北等。金毛獅子魚：是一道河北石家莊的傳統名菜，其以鯉魚為主要材料。用鯉魚加工修飾再炸制而成。其色澤金黃，魚絲蓬鬆形似...

豆皮卷肉叫“豆皮肉卷”。豆皮肉卷屬於一種家常菜，它的主要食材是豆皮、豬肉等，製作完成的豆皮卷肉食用起來及其方便，既可以蒸著吃，也可以炒著吃，做法也很簡單。在製作豆皮肉卷的時候，通常是...

魯菜四大名菜是哪四個？的答案是：九轉大腸，是山東省濟南市傳統名菜；蔥燒海蔘，是山東省經典的傳統名菜，中華特色美食，屬於魯菜系；一品鍋，是孔府菜的經典代表名菜；烏魚蛋湯，魯菜之魯西南口味。1、九...

1、川菜名菜有麻婆豆腐、辣子雞丁、東坡肘子、豆瓣鯽魚、口袋豆腐、酸菜魚、夫妻肺片等。2、川菜即四川菜餚，是中國特色傳統的四大菜系之一、中國八大菜系之一、中華料理集大成者。...

新疆名菜有烤全羊，手抓羊肉，椒麻雞，過油肉，大盤雞，饢包肉等等，這些都是地道的新疆美食，到了新疆一定要品嚐一下當地的正宗風味。新疆烤全羊:烤全羊是新疆名菜之一，傳統地方特色，色、香、味、形...

山西名菜有：過油肉、黃芪羊肉湯、大同銅火鍋、鵪鶉茄子、定襄蒸肉等。過油肉：過油肉是山西省較為著名的傳統特色菜餚，歷代廚師精心烹製相傳至今。該菜以豬裡脊肉、黃瓜、雞蛋等為原料製作...

1、東坡肘子、冷鍋魚、石磨豆花、甜皮鴨、滷鴨子、魚香肉絲、回鍋肉、麻婆豆腐、辣子雞、酸菜魚、水煮魚、毛血旺、夫妻肺片、重慶火鍋開水白菜、過橋排骨、等等都是川菜代表名菜。...

魯菜名菜主要有奶湯鯽魚、蔥燒海蔘、糖醋里脊、木須肉、九轉大腸、一品豆腐、糖醋鯉魚、奶湯蒲菜、油爆雙脆、油燜大蝦。奶湯鯽魚:奶湯鯽魚是山東傳統名菜，屬於魯菜系。鯽魚湯肥，魚肉鮮...

中國四大名菜分別為西施舌、貴妃雞、貂蟬豆腐、昭君鴨。分別以中國古代四大美女西施、楊貴妃、貂蟬、王昭君的名字命名。西施舌是糕點師用吊漿技法，先用糯米粉製成水磨粉，然後再以糯米粉...

雲南名菜有汽鍋雞、大救駕、大理沙鍋魚、宜良烤鴨、黑三剁、香茅草烤魚、水性楊花和納西烤肉等。宜良烤鴨:宜良烤鴨是雲南傳統名餚，已有600多年的歷史，是由南方傳過來的。宜良烤鴨肥瘦相...

浙江名菜有杭州滷鴨、東坡肉、西湖醋魚、叫化雞、油燜筍、宋嫂魚羹等。杭州滷鴨:杭州滷鴨是在水中加食鹽或醬油等調味料和香辛料一起煮制而成的一類熟肉類製品。原料肉在加工時，先用清...

中國四大名菜是什麼菜的答案是：粵菜；魯菜；川菜；淮揚菜。中國四大名菜是什麼菜粵菜中國四大菜系之一，包括廣州菜、潮州菜和東江菜，以廣州菜為代表。粵菜博採眾長選料廣博，奇而且雜，合、海鮮是食...

1、魚香肉絲：魚香是川菜眾多味型中非常經典的一種，簡單的來說，就是用燒魚的佐料為主體調配出來的一種味型，最經典的代表美食是魚香肉絲。肉絲在香辣的滋味裡軟嫩鮮爽，配合其他輔料的脆爽，口...

涼拌萵筍絲，紅油拌腐竹，紅油豬耳，涼拌皮蛋，紅油蛋幹，青椒皮蛋，皮蛋拌豆腐，夫妻肺片，口水雞，滷藕拌牛健，蒜泥白肉，滷水拼盤，麻辣牛肉，麻辣鴨腸，紅油木耳，脆皮黃瓜等。...

湖南名菜有口味蝦、醬板鴨、剁椒魚頭、麻仁香酥雞、寶慶豬血肉丸子等。口味蝦：口味蝦也就是我們平常說的麻辣小龍蝦，色澤紅亮，口味鮮香，味道香辣，特別好吃。醬板鴨：醬板鴨是湖南的一道特別出...

蘇州名菜：碧螺蝦仁、松鼠桂魚、響油鱔糊、醬方、叫花雞等。松鼠桂魚：松鼠桂魚的做法是比較簡單的，在魚肉上刻花紋，後加入醃料醃製，裹上蛋黃液，入鍋炸至金黃，澆上熬製好的糖醋滷汁即可。其形狀...

海南名菜有椰子飯、文昌雞、和樂蟹、海南粉、海南粽等。椰子飯：椰子飯又叫椰子船，是海南民間的一種傳統美食，糯米與天然的椰肉和椰汁搭配在一起，風味獨特，美味可口。文昌雞：文昌雞號稱“四大...

魯菜四大名菜是指：糖醋鯉魚、九轉大腸、蔥燒海蔘、宮爆雞丁。魯菜發端於春秋戰國時的齊國和魯國，形成於秦漢。是我國八大菜系之一。魯菜是我國覆蓋面最廣的地方風味菜系，遍及京津塘及東北...