水筍的精選

水筍是發物，而且草酸偏高，建議在食用之前用開水焯一下比較好。水筍即菰(茭白)，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫無病象，莖部不斷膨大，逐漸形成紡錘形的肉質莖，這就是食用的茭白，別名有很...

水筍營養豐富，肉質柔嫩、清甜爽口，用水筍搭配瘦肉爆炒，炒出來的成品味道鮮美好吃，下面小編把它的做法分享給大家看看工具/材料水筍200克，瘦肉200克，薑蓉、蒜米適量，2勺生抽，1勺料酒。操作方法0...

春筍燒肉的做法：起鍋燒油，放入五花肉塊，煸炒出油後加入薑片、蔥段、大蒜、八角、幹辣椒、幾粒冰糖，翻炒出香味後加入熱水，水與肉齊平即可，再加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒去腥、適量的食鹽...

蘆筍有“蔬菜之王”的美稱，口感清脆，營養豐富，就是有點貴。春天吃正合適，它含有豐富的維生素以及人體所需要的各種微量元素，氨基酸等。清淡好吃不上火，補充人體所需的各種物質。蘆筍在焯水時...

1、袋裝水煮筍要先焯水的，袋裝筍經過一系列的加工，加入了其他的保鮮物質，袋裝筍在食用前先焯水，能夠去除筍上的物質殘留，將筍清洗乾淨，使筍食用起來更加健康。2、袋裝筍經過一系列的加工，加入...

高筍肉質鮮嫩，將它放入水中焯燙時，時間不宜過久，一般建議焯2分鐘左右即可，如果焯的時間過長，高筍就會過於軟爛，不利於接下來的烹飪，食用口感也會變差。在製作高筍這道菜時，建議焯水。是因為高...

泡酸筍要焯水，因為焯水是做飯的一道工序，讀作chāoshuǐ，指將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進一步烹調或調味。它是烹調中特別是冷拌菜不可缺少的一道工序。中國優...

清炒萵筍需要焯水。蘆筍肉質鮮嫩，將其放入水中焯燙時，時間不宜過久，一般建議焯2分鐘左右即可，如果焯的時間過長，蘆筍就會過於軟爛，不利於接下來的烹飪，食用口感也會變差。如果去掉萵筍焯水的...

春筍在使用之前是需要焯水的，焯水需要技巧，具體焯水步驟如下：1、準備準備春筍，適量清水、黃酒或者鹽，把春筍洗乾淨備用；2、焯水把春筍放進鍋裡焯水，五分鐘左右，然後撈出浸泡在清水、黃酒或者鹽...

筍需要焯水，因為竹筍含有較多的草酸，需要焯一下水去除這些草酸，否則過多的草酸對身體健康不利，鮮筍含有大量的草酸，會影響人體對鈣質的吸收，因此鮮筍不要切後就炒，要在燒炒前用開水焯3分鐘，使...

如果不焯水直接炒，不僅會對身體不利，而且蘆筍原本的翠綠色也會很容易變色，而焯水後的蘆筍顏色會更加豔麗，質地也會更加脆嫩。製作炒蘆筍這道菜時，建議焯水。蘆筍肉質鮮嫩，將它放入水中焯燙時...

萵筍不用焯水。萵筍，又叫萵苣、萵苣筍、萵菜、青筍、千金菜、香萵筍、萵苣菜，它是菊科萵苣屬植物，原產地位於地中海沿岸地區。萵筍一般只食用地上莖，莖皮呈白綠色，莖肉質地細嫩，清涼可口，它可...

將幹筍放入熱水中浸泡。待涼時，擱置一旁，繼續浸泡。每天換水。換水的時候最好把筍子一起煮，文火鍋中煮沸，這樣不容易變質。浸泡3天后，基本可以切了。此時，將筍乾切片，繼續浸泡2天，味道會很好。...

1、春筍在烹飪前最好先焯一下水。2、因為春筍不僅含有難溶性草酸鈣，而且還含有較多的粗纖維素，做春筍前最好能在沸水裡先焯一下，大約煮1-2分鐘，甚至可以煮更久一些，以軟化粗纖維，有助消化。3...

1、蘆筍在烹飪之前最好先焯一下水，一方面是因為蘆筍中含有草酸，進入人體血液後很容易與鈣結合，生成草酸鈣，而焯水則能去除大部分草酸，吃起來更放心。2、另一方面是因為這種烹調方式能最大限...

竹筍原產中國，是江南美食之材，過去甚至有“居不可無竹，食不可無筍”之說。雖然所有竹都有竹筍生成，但並非所有竹筍都能稱為烹飪之品。作為蔬菜型竹筍，必須具備組織柔嫩、無苦味或其它惡味，或...

一般來說竹筍是要過水的，開水下鍋炒3分鐘即可，不要時間長，否則就不脆了，因為水焯可以以軟化粗纖維，有助消化，水焯時還可以除掉部分的草酸，去除春筍的澀味，吃起來更爽口，有利於礦物質的吸收。...

水竹筍儲存方法:封閉儲存：如竹筍採摘時未出現破損，將殼保留，用塑料袋、保鮮膜或罐子裝起來，灑一些水後密封，放置於通風陰涼處，能儲存1個月。脫水處理：將外殼去除，洗淨後切成長條，加入沒過竹筍的...

水筍一般產於黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河北、甘肅、陝西、四川、湖北、湖南、江西、福建、廣東、臺灣，亞洲溫帶、日本、俄羅斯及歐洲都有分佈。水筍的經濟價值大，稈基嫩莖為真菌寄生...

蘆筍焯水用熱水，蘆筍要等到鍋中的水燒開之後再下鍋焯水。一般是葷菜焯水冷水下鍋，蔬菜焯水熱水下鍋。蔬菜如果在水裡面煮久了容易變色。等到水燒開後再焯水只需1-2分鐘即可撈出，這樣能夠...

煎蘆筍要焯水的，因為蘆筍裡含有草酸，進入人體後會跟血液中的鈣結合生成草酸鈣，對人體不好，所以需要通過焯水來去除大部分草酸，而且蘆筍經過焯水可以保留住蘆筍中的維生素，避免營養物質流失的...

竹筍是需要焯水的。如果竹筍沒有焯水的話，就容易讓身體吸收草酸物質，對健康是非常不利的，裡面的早餐物質會影響到身體對鈣質的吸收，所以新鮮的竹筍一定不要切完以後立刻就炒，一定要在炒之前...

竹筍不過水能吃嗎的答案是：能竹筍不過水能吃，但是建議過水後吃。竹筍不過水味道比較苦澀，口感不是很好，而且其中草酸的含量比較多，會和體內的鈣發生反應，生成草酸鈣，容易引起人體鈣吸收率下降...

1、甜筍要焯水。2、甜筍在烹飪之前一般都是需要焯水的，因為生甜筍裡面含有草酸和氰苷等物質，要是過量攝入草酸的話，會影響人體對鈣質的吸收，而焯水之後就能去除，食用起來更加的安全放心，吃起...

去除草酸：蘆筍中含有草酸，進入人體血液後很容易與鈣結合，生成草酸鈣在人體內形成結石。而焯水則能去除大部分草酸。保留維生素：焯水能最大限度的保留蘆筍中的維生素，避免營養大量流失，而且焯...