淡奶油變膏狀怎麼用

淡奶油變膏狀可以用熱水進行隔水溶解，具體操作方法如下：

1、把膏狀奶油放入盆內，把盆放入37度（體溫左右）的熱水進行隔水溶解，並用手動打蛋器進行攪拌處理，

2、把溶解後的淡奶油放入冰箱冷藏2小時左右，取出，按正常流程打發即可，著急用來裝飾蛋糕的，可以冰箱冷凍室半小時試試，這種方法只能抹面，沒法裱花，如果一定要裱花，還是重新開一瓶沒有問題的比較好，或者做裸蛋糕。

淡奶油變膏狀的原因：
1、淡奶油貼著冰箱壁放，
2、冰箱冷藏室物品太少，溫度設定即使在1～5度內，實際溫度也比設定溫度低。

綜上所述，受溫差的影響，造成動物性淡奶油成凝固狀態，俗稱“牙膏狀”，這種狀態只是淡奶油內部的乳脂凝固而已， 不是壞了。

預防淡奶油變膏狀的方法：

把淡奶油裝在塑料盒子裡，再放冰箱冷藏。

淡奶油為什麼會成膏狀怎麼辦

     淡奶油變成膏狀一般是因為溫度太低，它內部的乳脂凝固了，遇到這種情況我們只需要把奶油放在常溫下靜置一會即可。等淡奶油恢復原狀後，我們就可以用常規的方法對它進行打發，同時不要一起將淡奶油儲存在常溫環境下。

淡奶油變成膏狀為什麼怎麼辦

      如果我們發現家中的淡奶油變成膏狀了的話，就有可能是淡奶油內部的乳脂受溫度的影響而出現凝固的現象，所以我們平時在儲存淡奶油的時候最好不要讓它貼著冰箱壁。

      淡奶油變成膏狀也很好還原，我們只需要把它放在常溫環境下靜置一會，等淡奶油溫度提高之後奶油裡面的乳脂不會再凝固，這樣我們就可以繼續正常使用淡奶油了。

      不過需要注意的是，淡奶油恢復之後不能一直放在常溫環境，而且我們最好不要在常溫環境下打發淡奶油，因為溫度高了淡奶油就不易打發，我們需要在淡奶油底部墊盆冰水。

雀巢淡奶油變成了牙膏狀怎麼辦

淡奶油變膏狀可以用熱水進行隔水溶解。大家可以先把淡奶油放進容器裡，然後準備一個盆，在盆裡加入適量的熱水，等到熱水冷卻到37度的時候，把容器放在盆裡，在加熱的同時，用手動打蛋器進行攪拌處理，等到淡奶油溶解之後，再放進冰箱裡冷藏2個小時，接著按照正常的流程打發，就可以使用了。

因為受溫差的影響，所以才會造成動物性淡奶油成凝固狀態，俗稱“牙膏狀”，這種狀態只是淡奶油內部的乳脂凝固而已。淡奶油之所以會變成膏狀，是因為淡奶油貼著冰箱壁放置，冰箱壁的溫度比較低，也可能是冰箱冷藏室物品太少。

淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%-36%。打發後的淡奶油通常可以用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等食物，不打發的淡奶油可以直接加入奶茶、咖啡等飲品中，也可以用來製作冰淇淋等甜品。

芒果冰淇淋：

把蛋黃打進碗裡，加入白糖用打蛋器攪打至乳白；加入檸檬汁去腥攪勻，然後倒入牛奶拌勻，這就是淡奶漿；把淡奶漿倒進鍋裡，用小火煮至變濃稠成蛋黃醬，要注意邊煮邊攪拌以免糊鍋，接著倒出冷卻備用。

把芒果去皮，取出果肉，再把果肉放進攪拌機裡攪拌成芒果泥，把淡奶油搖勻倒入容器中，加入白糖，把電動打蛋器調成中速，打至6成發；接著把芒果泥分次倒入冷卻的蛋黃醬中，攪拌均勻，再將芒果冰淇淋醬倒入打好的淡奶油中，攪拌均勻；把冰淇淋倒入密封盒，放冰箱冷凍，每半小時取出來用勺刮鬆，重複3-4次。

冷凍好之後芒果冰淇淋就做好了，大家在家中就可以利用淡奶油製作冰淇淋，不僅操作簡單，而且方便快捷。

淡奶油變稠了還能吃嗎

淡奶油的用途是非常廣泛的，在平時經常被用來製作各種甜點，不過淡奶油如果儲存不當是很容易凝固的，在大多數人的眼中，淡奶油凝固以後，是不能在食用了，其實對於淡奶油凝固之後能不能食用，在平時是存在不同意見的，淡奶油凝固後還能不能使用這是大家比較關心的問題。



淡奶油凝固了還能用嗎?



淡奶油凝固了還能用的。淡奶油變膏狀可以用熱水進行隔水溶解，具體操作方法如下：



1、把膏狀奶油放入盆內，把盆放入37度(體溫左右)的熱水進行隔水溶解，並用手動打蛋器進行攪拌處理，

2、把溶解後的淡奶油放入冰箱冷藏2小時左右，取出，按正常流程打發即可，著急用來裝飾蛋糕的，可以冰箱冷凍室半小時試試，這種方法只能抹面，沒法裱花，如果一定要裱花，還是重新開一瓶沒有問題的比較好，或者做裸蛋糕。

淡奶油變膏狀的原因：

1、淡奶油貼著冰箱壁放，

2、冰箱冷藏室物品太少，溫度設定即使在1～5度內，實際溫度也比設定溫度低。

綜上所述，受溫差的影響，造成動物性淡奶油成凝固狀態，俗稱“牙膏狀”，這種狀態只是淡奶油內部的乳脂凝固而已，不是壞了。

預防淡奶油變膏狀的方法：

把淡奶油裝在塑料盒子裡，再放冰箱冷藏。

淡奶油怎麼打發

1、平時自己在家中打發大奶油時，需要準備大奶油適量再準備一個勺子和電動打蛋器，淡奶油在打發以前應該先存入冰箱的冷藏室，只有在低溫狀態下它才能達到粘稠。

2、準備一個大點的乾淨玻璃吧，把準備好多蛋奶油放到玻璃碗中，然後把電動打蛋器放入到奶油中，開始時把速度設在低檔，讓他工作2~3分鐘，然後再把速度調到中檔，繼續打至3~5分鐘，這時就會發現碗中的奶油已經變成了濃稠的蓬鬆狀如果拉起，可以看到明顯的塊狀出現。

3、把打蛋器上的奶油用勺子清理乾淨，全部放到碗中，這時淡奶油也就打發完成了。如果家中沒有電動打蛋器，則可以使用手動打蛋器來打發，但打發時一定要按順時針方向用力，不然很難把淡奶油打好。

淡奶油的做法

1、蛋奶油自己在家中也可以做，在做的時候需要準備全脂牛奶300克，香草，精少許冷水50克吉利片10克糖粉30克。在鍋中放入準備好的冷開水，加入準備好的幾粒粉調勻後備用。

2、在一個大的玻璃板中放入準備好的全脂牛奶，再把吉利丁液倒入，用打蛋器按順時針方向攪拌30秒，然後加入香草精和糖粉，繼續用打蛋器攪拌，攪拌均勻後放入冰箱冷藏一小時，每隔15分鐘取出攪拌一次，一個小時以後取出就能得到自制的淡奶油。