洋薊是什麼東西

洋薊是一種蔬菜，它也叫做朝鮮薊、法國百合，有著很高的營養價值，而且還十分的名貴，在國外被人們譽為是蔬菜之皇。它的主要食用部分並不是果實，而是花苞裡比較肥嫩肥苞片，內層的苞片會比較嫩，每個花蕾可以食用的部分大概有15-50g左右，種子是扁圓形的，和小麥種相似。

洋薊是什麼東西

洋薊，是一種在地中海沿岸生長的菊科菜薊屬植物，洋薊花球除花蕾內花苞可直接生、熟食用外，其花蕾外包的花瓣也可充分加以利用，剝下的外圍粗纖維花瓣可晒乾直接泡酒服用。

洋薊未成熟頭狀花序的肉質部分是美味的菜餚。可作為觀賞蔬菜，芳香蔬菜，調味蔬菜，保健蔬菜，亦可新鮮生吃，其味清甘鮮潤，也可作火鍋燙等。其口感類似鮮筍與蘑菇之間，有核桃仁的香味，相當可口。具有消渴解酒之功效。洋薊較小的花頭通常最嫩，經烹調澆調味汁食用或做沙拉或開胃菜，罐頭還可配以精肉、橄欖油、檸檬汁、辣椒、大蒜和鹽等調味配料清炒，味道鮮嫩爽口；亦可作湯料配以家禽肉類燉、煲，營養豐富，清肝明目，健身養顏。女士食用有助於保護肌膚，顏面潤澤。洋薊花球除花蕾內花苞可直接生、熟食用外，其花蕾外包的花瓣可製成薊茶泡水飲之，其味帶有特殊花類清香，口感清爽，甘味持久，是一種獨特而別有花味的“菜薊茶”。葉也可煮食或涼拌。

洋薊在中國叫什麼？

洋薊在中國叫：菜薊、朝鮮薊、法國百合。是菊科多年生草本植物。原產於地中海沿岸, 主要食用部分為花苞中肥嫩的苞片, 是一種名貴、高營養價值的保健蔬菜, 在國外被譽為“蔬菜之皇”。

根系發達。成株高1.2m左右。羽狀裂葉大而肥厚，密生茸毛，多分枝，6-7月間枝端生肥嫩花蕾，主莖花蕾最大，稱王蕾。一般每株有花蕾3-8個，呈紫綠色，內層約40%的苞片較嫩，一個花蕾可食部分約15-50g，種子似小麥種，扁橢圓形，裼白色，千粒重44g左右。

喜冬暖夏涼的氣候條件，種子發芽適溫20℃左右，植株生長最適溫度13--20℃，高於34℃生長受抑制，低於3℃停止生長，能耐-2℃暫時低溫，低於-7℃莖葉凋萎。花蕾形成期適溫16--24℃；適宜疏鬆、肥沃、排水良好的壤土或輕壤土種植。

需肥量較多，宜氮、磷、鉀與微量元素配合施用；抽花莖現蕾期為水分臨界期，不能缺水，整個生長週期均不耐澇，不能澆水過多，雨後畦溝積水易引起爛根；要求較強的光照條件，尤其在抽生花莖時期，陽光充足能形成寬大肥厚的葉片，花莖粗壯數量多，花蕾就多。