什麼茶葉會酸

黑茶：以普洱茶為例，熟普本身具備酸、甜、苦、澀、香、滑的特點。採摘級別低，一芽四葉帶老梗。其因梗老難殺熟。雨季時候採摘的茶溼氣太大，也容易發酸。

白茶：茶葉原生自帶酸味，或工藝過程轉化，在製茶過程中，常見老茶帶酸香。

烏龍茶：烏龍茶的酸可大致分為兩種，存放過程引起或工藝缺陷造成。殺青時候葉片溫度過高，會產生渥味，嚴重的就會出酸味。酸就是酸，不論是陳放帶來的酸，還是工藝帶來的酸，都是不好的。

綠茶：綠茶未經發酵，不會有發酸味道產生。常飲綠茶，帶給人心境方面的共振。陸羽在《茶經》裡提出“精行儉德”的茶道精神。喝茶讓我知道靜以修身，儉以養德。非淡泊無以明志，非寧靜無以致遠。

黃茶：黃茶的發酵是人工控制的，叫做“悶黃”，微微發酵。特點：黃湯黃葉，帶有茸毛的芽或芽葉，沒有酸味的產生。