蜂蜜和茶葉為什麼會變黑

茶與蜂蜜混合顏色變深是一種正常現象。變色是因為茶裡的酚類物質同蜂蜜中的金屬離子發生了反應，容易產生顯色的絡合物，對人體沒有毒害。不同的蜂蜜因為含有的礦物元素不同，顏色變化也不一樣。

茶與蜂蜜混合變色是正常現象，但要是顏色很深，也可能是蜂產品受汙染，比如一些生產廠家用鐵桶盛裝蜂蜜，搖蜜機、加工裝置十幾年不更新，金屬表面鏽蝕，而蜂蜜本身呈酸性，兩者接觸易氧化，使蜂蜜受汙染。