香菜11月份可以種嗎

香菜11月份可以種。選擇品種優良、抗寒性好的種子，將種子放入水中浸泡一段時間，進行催芽處理。準備好適宜的土壤，將種子種植至土壤，覆蓋一層薄土，澆適量的水，保持土壤中有充足的水分即可。出苗後補充適量的養分，促使小苗茁壯生長。

香菜有大葉品種和小葉品種。大葉品種植株高，葉片大，缺刻少而淺，香味淡，產量較高；小葉品種植株較矮，葉片小，缺刻深，香味濃，耐寒，適應性強，但產量稍低，一般栽培多選小葉品種。

香菜生長旺盛，應勤澆水，保持土壤表層溼潤。澆水的同時追施速效氮肥1至2次。注意中耕和適當間苗，間苗時拔除雜草。

香菜入冬前需要灌一次凍水，以利幼苗越冬。1月扣棚，1至2月無需通風透氣。當幼苗返青時，進行中耕、鬆土、除草。待苗高10釐米時，植株進入旺盛生長期，溫棚保持在15℃至25℃。