地皮菜可以種植嗎

地皮菜別稱地木耳、雷公屎等，學名為普通念珠藻，是一種固氮藍藻，平時所見的是其原植體，它外由膠被包裹，內由藻絲彎曲、相互纏繞而成。

地皮菜是陸生，廣泛分佈於世界各地。生長在山丘和平原的岩石、砂石、砂土、草地、田埂以及近水堤岸上，耐乾旱。哪怕幹至手搓即碎，得水亦能生長。

地皮菜是可以種植的，但地皮菜目前還沒有成規模的人工種植，市面上的地皮菜產量主要來源為野生地皮菜。地皮菜的種植需要適合的環境，提供地皮菜需要的營養，澆水也要充分，因為地皮菜需要大量的水分才能生長。

地皮菜富含蛋白質、多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質。以色列魏茨曼研究的科學家研究發現，地皮菜所含的一種成分可以抑制人大腦中的乙醯膽鹼酯酶的活性，從而能對老年痴呆症產生療效。

地皮菜是一種美食，最適於做湯，別有風味，也可涼拌或燉燒。但因為地皮菜是寒性食物，還是不宜多食。