茶葉好與差有什麼區別

成分淨度：好茶葉除茶葉本身外無雜質，無梗，且茶葉完整。劣質茶葉常新增有梗、碎末或其他非茶類的夾雜物。

茶葉的外觀：好茶葉以緊細、圓直、勻齊、身骨重實。劣質茶葉粗鬆、彎曲、短碎、鬆散、葉質老身骨輕。嫩度茶葉的嫩度主要看芽頭多少、葉質老嫩和條索的光潤度。此外，還要看峰苗（用嫩葉製成的細而有尖峰的條索）的比例。一般紅茶以芽頭多、有峰苗、葉質細嫩為好；綠茶的炒青以峰苗多、葉質細嫩、身骨重實為好；烘青則以芽毫多、葉質細嫩為好。

香氣：好茶葉無煙、焦、黴、酸味或其他不正常氣味。劣質茶葉常伴有煙、焦、黴味或其他異味。

湯色：好茶湯色明亮、純淨透明、無混雜。紅茶以紅豔明亮為優，綠茶以嫩綠色為上品。劣質茶葉湯色灰暗、混濁。