箬葉和粽葉有什麼區別

箬葉是粽葉的一種，二者沒有什麼區別。實際來說，粽葉和箬葉是一種從屬關係，箬葉包括在粽葉之中。粽南方一般以箬葉為主，北方以蘆葦葉為主。當然還有一些比較少見的，如玉米葉、荷葉等，都可以作為包粽子的粽葉。

葉其實是一種統一的稱呼，一般包粽子的葉子都叫做粽葉。葦葉的葉片前端比箬葉要尖，葦葉的尾部呈向內凹陷的半圓，而箬葉則是有葉梗的。

相對來說，葦葉的葉片邊緣更加鋒利，尤其是沒有煮過的葦葉，很容易割傷面板。而箬葉相對來說沒那麼鋒利。無論是葦葉還是箬葉，在包粽子之前，都必須要用水充分的煮過才更衛生，也更好吃。

箬葉，為禾本科、竹亞科、箬竹屬植物葉。原產中國海南島、臺灣等地。普遍見於南方地區，尤其是長江中下游以南廣大區域。生長於海拔300-1400米的山坡路旁和靠溪流、小河岸邊等處。

箬葉為箬竹的葉片，箬竹也稱為遼葉、棕箬、篛葉、茶篰篛葉等。可用作食品包裝物(如粽子)、茶葉、斗笠、船篷襯墊等，還可用來加工製造箬竹酒、飼料、造紙及提取多糖等。箬竹葉同時具有藥用作用藥用價值高，對癌症特有的惡液質具有防治功效。

粽葉是“端午節”節日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。粽子古稱“角黍”“筒粽”，由粽葉包裹糯米或以新增輔料煮制而成。

粽葉品種繁多一般以蘆葦葉、箬葉等製成，  是製作粽子必不可少的材料，南方一般以箬葉為主，北方以蘆葦葉為主。