手工茶葉和機器的什麼區別

外觀區別、口感區別、產量區別。

外觀：機器做出來的茶葉外觀更加好看，純手工做出來的茶葉外觀很遜色。比如在壓條方面，壓條棒可以自動對茶葉進行壓制，而不像手工茶，需要用手掌，靠臂力去壓扁茶葉，所壓出來的茶葉厚薄不均，不光滑。

口感：純手工茶的口感要更加鮮美。手工製茶過程中，師傅們是寸步不離茶葉，隨時都要注意茶葉的成色以及狀態，所以能及時的對茶葉進行處理。因為手工茶，一鍋的炒制量遠遠低於機器的炒制量（這跟家裡炒菜一個道理，份量越少，炒出來的菜味道更加鮮美）。所以做出來的茶葉口感要比機器茶好一點，但是差距不大。

產量：機器茶的速度快，生產效率高。這個就是手工茶完全不能相媲美的。一個製茶工人，用純手工，一天（12小時）能做出2斤幹茶，而採用機器製茶，同樣的人數同樣的時間可以做出20斤，數量上完勝。