方便麵為什麼是波浪形的

1、不易碎，麵條要經過高溫蒸汽蒸熟，再過油炸，才能變成方便麵，而如此處理後的麵條很脆，容易折斷。在麵條上做出各種小的彎曲時，能提高其抗壓能力，使其變得不容易折斷。

2、節約成本，麵條如果是直的，放在紙碗裡的就只能是短的小段，想要讓麵條變長，就得把紙碗做大。波浪形就相當於把長麵條摺疊起來了，能在小碗裡裝下更多面。節省了空間，自然也就節省了成本。

3、口感更好，熱水泡是方便麵最主流的吃法。相比於直的麵條，彎彎的麵條之間有更多空隙，泡麵時可以和熱水充分接觸，保證了泡麵的口感。