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西蘭花煮多久幾分鐘能熟

欄目: 精緻生活 / 釋出於: / 人氣:1.75W

西蘭花煮多久幾分鐘能熟的答案是:5~6分鐘左右

從營養上面來說,西蘭花中含有大量的維生素、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素以及鈣、鐵、磷等營養元素,這些物質都比較容易被煮熟,其次,從西蘭花結構上來說,西蘭花主要結構呈花絮,並且裡面的鬆散程度較高,很容易被煮熟,因此西蘭花在水開之後煮5~6分鐘左右即可被煮熟。

西蘭花,別名:西藍花,十字花科薹屬植物。其葉子大,主莖頂端形成肥大的花球,綠色或紫綠色,表面的小花蕾不密集在一起,側枝的頂端各生小花球。它原產義大利,是一種常見蔬菜。西藍花中的營養成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析,每100克新鮮西藍花的花球中,含蛋白質3.5克~4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

西蘭花煮多久幾分鐘能熟

1、看西蘭花的顏色。西蘭花以顏色濃綠鮮亮者為佳,若有泛黃現象或開黃色花朵者,則表示已過度成熟或儲藏太久。但若上部略帶紫色,則不是不新鮮,也不會影響味道。

2、掂西蘭花的重量。手感較沉重的西蘭花為良品,但需要注意的是,要避免選擇花球過硬,花梗特別寬厚結實的西蘭花,這樣的西蘭花比較老。

3、看西蘭花的花球、花蕾。花球表面無凹凸、整體有隆起感,花蕾緊密結實的西蘭花品質較好。

4、看西蘭花的葉片。若西蘭花帶葉,那麼葉片嫩綠、溼潤的較新鮮。

5、觀察西蘭花花梗的切口。觀察西蘭花梗的切口是否溼潤,如果過於乾燥則表示採收已久,不夠新鮮。

食材:

西蘭花400克,洋蔥半個,西紅柿半個

咖哩西蘭花的做法:

1.西蘭花洗乾淨,切成小朵。

⒉洋蔥半個切丁,西紅柿半個切丁。

3.鍋中放加清水燒開,將西蘭花放進去焯水1分鐘,撈出瀝乾。

4.鍋內放食用油,油溫燒至6成熱,放入洋蔥炒軟,加入西紅柿翻炒均勻。

5.再加入咖哩醬1勺、清水1勺至咖哩醬完全化開,放入西蘭花翻炒均勻,調入鹽半勺拌勻即可。