普通大米可以做飯糰嗎

普通大米可以做飯糰。

飯糰的做法有很多，不同的食材會做出不同的味道和口感，尤其是米的選擇。我們吃的米有很多種，普通大米就是其中最常見的一種米，很多人為了方便，都會直接用我們平時吃的大米做飯糰，這樣也是可以的，但是，做出來的飯糰口感會比較軟，沒有什麼軟糯的口感，吃起來不是很好吃。

最好用糯米。

其實就飯糰而言，想要保證好口味和營養，我們最好選用五穀飯，不過其實有一種米不能缺少，那就是糯米。很多人直接用正常大米做，自然不能夠保證糯性，這樣做出來的飯糰不成型，吃起來口感也比較鬆散。我們加入糯米的比例儘可能大一些，蒸飯時還要記住一個選擇，米飯儘可能蒸的軟一些，如果加水比較少的話，米飯太硬就會導致口感欠佳。

1.飯糰選用五穀飯營養更豐富，不過要加大糯米的比例，這樣才能將食材包裹好。

2.飯糰一定要是當天蒸好的新鮮熟米飯，如果是隔夜飯蒸熱後比較硬，口感和營養都會比較差。

3.蒸飯時加入一些芝麻香油，蒸出來的飯更香，而且米粒分明口感棒。

三明治飯糰+海苔肉鬆飯糰

食材：

米飯、火腿片、生菜、黃瓜、雞蛋、千島醬、海苔、黑芝麻、肉鬆、壽司醋、照燒醬；

製作過程：

1、白醋、白糖、食鹽，10:5:1混合好，放微波爐加熱。

2、米飯做好後，趁熱加入壽司醋拌勻備用，今天還加了一些黑米飯。

3、小火將雞蛋煎熟，喜歡吃嫩一點可以煎成糖心蛋。

4、把火腿片煎香，然後刷上我們自制的照燒汁，煎制半分鐘再放醬料，會更入味。

5、在案板上鋪保鮮膜，放一片海苔，在中間放一勺拌好的米飯、在上面抹上醬料，然後依次放入火腿，黃瓜片。

6、然後再放煎雞蛋，擠一些自己愛吃的醬料，蓋上一勺米飯。

7、然後用海苔把米飯包起來，用保鮮膜裹緊定型，要吃的時候對半切開就可以了，葷素搭配簡單營養。

小技巧：

1、自制壽司醋標準比例：白醋、白糖、食鹽—10:5:1

2、做飯糰最好用圓潤飽滿的珍珠米，不要用苗條細長的香米 因為珍珠米的粘性更高。

3、蒸黑米飯前，要將黑米提前浸泡一夜~