魚膠和花膠有什麼區別

花膠和魚膠都是對魚鰾乾製品的稱呼，沒有區別。魚鰾是魚類調節身體的器官，富含膠質，主要成分是膠原蛋白、維生素、多種微量元素，其營養價值高，有“海洋人蔘”的美譽。

花膠的功效

花膠味甘、性平，能夠補腎固精、養血止血、滋陰養顏。花膠中含有大量膠原蛋白，是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。可有效提高免疫力、抑制癌細胞、活化細胞、防止面板老化，美容養顏、延年益壽。

花膠雞湯

準備雞肉500克、花膠適量、蟲草花50克、紅棗10克、姜適量。先將雞肉下鍋焯掉血水，鍋中放進適量的水，把泡發的花膠、雞肉、蟲草花、紅棗、姜全部放進鍋裡，大火燒開，再小火慢燉兩個小時，出鍋加上適量的鹽調味即可。

花膠燉牛奶

準備好銀耳、花膠、枸杞子、純牛奶、薑絲。將泡發的花膠切成小塊，銀耳提前泡發，把所有的食材放進燉盅，隔水慢燉3小時，出鍋前加入適量的冰糖攪拌至融化即可。

花膠營養價值高，性溫和，一般人群都能食用。