桑葚幹有假的嗎

桑葚幹有假的嗎的答案是：有假的

桑葚幹有假的，桑葚幹很少假，但不排除有。很多人說吃桑葚幹無論是泡水喝還是直接幹吃，都有比較嚴重的顏色改變，這可能是染色導致的，但其實多半是正常現象，因為桑葚幹中含有花青素，這是一種天然色素，有顏色改變是正常反應，但也不排除不良商家將不好的鮮桑葚慘入其中，導致顏色發黃或是用未成熟的桑葚制幹，然後染色造假，不過一般無需這樣做，因為成本會更高，商家利潤更少。

桑葚（mulberry)晒的幹就是桑葚幹了。桑葚，又名桑果，又稱桑棗、桑實、桑子等，為多年生木本植物桑樹的成熟果實。桑葚營養價值很高，既可食用又可入藥，且汁濃似蜜，香甜可口，被譽為“民間聖果”。國內兩大桑葚地理標誌產區德昌、鹽邊桑果果已建立完整的桑葚產業鏈和嚴格的桑葚食品細分制度。

1、眼看

造假需要一定的成本，而很多商家為了獲取更多的利益，在染色上大多隻做了顏色的處理，因此假的桑葚幹看起來表面雖然是烏黑的，但缺少光澤，沒有真正優質的桑葚幹那麼烏黑髮亮，而且細看其果梗部分，也是成分烏黑色的。

2、水泡

真桑葚幹放到日常飲用的水中，水會逐漸變色加深，但桑葚幹並無顏色變化，而假的桑葚幹放入水中，水會整個發生顏色改變，桑葚幹顏色也會隨著浸泡時間而變淡。

3、進行酸鹼實驗

桑葚幹中含有一種叫做花青素的成分，這種成分一遇到酸就會變紅，而遇到鹼則變藍，故用酸的白醋或呈鹼性的小蘇打水進行實驗，即可判別出桑葚乾的真假，如：把桑葚幹放入小蘇打水中，桑葚幹水變成藍色水即為真，若還是黑色或其他顏色則為假。

1、補血清血，促進造血細胞生長：女人需要補血養顏，大棗和阿膠的作用更多體現在“補”而桑葚具備提高機體造血機能的功效）。

2、抗癌，降血糖血脂：桑果中含有一種叫「白黎蘆醇」（RES）的物質，能刺激人體內某些基因抑制癌細胞生長，並能阻止血液細胞中栓塞的形成。

3、駐顏抗衰老：富含維生素C等抗氧化成分，美容養顏。

4、補肝護腎：對男女補腎都有很好的功效，從根源上治耳鳴，滋養黑髮。

5、增強免疫力：增強血液新陳代謝能力，提高身體素質。

6、補腦益智：促進小孩智力發育，成人用腦過度也可以用桑葚調理。

1、不能和涼性食物一起吃。在飲用桑葚茶水的過程當中，不宜搭配寒涼食物，也不要和其他的藥材一起服用。

2、不能空腹吃。不要空腹飲用，很容易引起肚子痛或者拉肚子的狀況，當然還有可能會引起其他腸道功能紊亂的問題。

3、一次性不能吃太多。在泡水的過程中放入很多顆，不利於身體的健康，過猶不及。桑葚在過量使用的情況下容易導致身體不正常出血，還有可能會引起溶血性腸炎。

4、未成熟情況下不宜吃。在沒有成熟的情況下果實會給身體產生不良影響，建議大家儘量挑選紫黑色的桑葚。