巢蜜有假的嗎

狹義的來講巢蜜是沒法造假的，我們所說的巢蜜就是蜜蜂的巢穴，大家應該都見過一個個六邊形的孔洞，蜜蜂將蜜液匯入孔洞進行釀製，待蜂蜜完全成熟達到足夠的濃度後再用蜂蠟進行封蓋，最終形成了可以直接上市銷售的成熟蜂蜜。

而巢蜜就是不經過搖蜜、取蜜等過程，直接將整個蜂巢進行售賣，其生產週期一般較長，價格也略高於蜂蜜。田野牧蜂的巢蜜就因其豐富飽滿的口感和香醇甜膩的味道俘獲了一眾吃貨，也常被推薦用於緩解長期反覆的鼻炎和咽炎症狀。

嚴格來講巢蜜又的確有些造假的手段，市售的巢蜜多為預先將包裝盒放入巢脾，蜜蜂依靠底層薄薄的蜂蠟繼續壘巢，有點類似大家熟知的3D列印技術，一層層的疊加最終形成蜂巢，而蜜蜂將蜜液匯入蜂巢後並不是灌滿就會封蓋，工蜂會扮演質檢員的角色監測蜜液的濃度，達到完全成熟的地步才會分泌蜂蠟進行封蓋。

有的商家就利用蜜蜂這一習性使用高濃度糖水或者直接灌入蜂蜜的方法使得蜜蜂提前封蓋，這樣生產出的巢蜜質量無法保證，蜜液的濃度過低含水量過高可能還會導致極易腐敗變質。