蛇肉的功效和作用

蛇肉是指蛇類動物的肉，又稱長蟲肉、蟒肉，在粵菜中較為常見。蛇屬蟒蛇科動物，種類很多，烏蛇為佳，是廣東、香港等地人最喜歡吃的野生動物之一，骨頭較多。而現在的野生蛇類屬於保護動物，切勿吃捕。

蛇肉習俗

蛇也是中國少數民族瑤族的守護神靈，所以瑤族禁止吃蛇肉。廣東人自古就有吃蛇肉的習慣，因為他(她)們相信，吃野生動物可以補身。蛇肉經常被做成蛇羹、或煮、烤後食用。

食用禁忌

1、忌牛肉同食。2、不宜食用蛇腦。3、同豬肉一起食用禁忌，因為會影響生殖能力。4、不宜同時食用土豆、洋蔥。5、不宜與鯉魚同時食用。6、不宜與大蒜同時食用，同食刺激腸胃黏膜。7、食後不宜飲茶、喝酒特別是烈性酒。