1、老青茶屬黑茶類,別稱青磚茶,又稱川字茶,主要產於湖北省內蒲圻、咸寧、通山、崇陽、通城等市、縣,所以又稱“湖北老青茶”,在湖南省的臨湘縣也有老青茶的種植和生產。
2、老青茶的製造分麵茶和裡茶兩種,麵茶較精細,裡茶較粗放。麵茶是鮮葉經殺青、初揉、初晒、復炒、復揉、渥堆、晒乾而製成。裡茶是鮮葉經殺青、揉捻、渥堆、晒乾而製成。
3、老青茶一般分成灑面、二面、裡茶三個等級。