老白茶屬於什麼茶類

老白茶屬於白茶。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。白茶是我國的特產，主要產於福建省的福鼎。

老白茶含義

白茶存放時間越長，其藥用價值越高，極具收藏價值。比如10~20年的老白茶，在多年的存放過程中，茶葉內部成分緩慢地發生著變化，香氣成分逐漸揮發、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和，茶性也逐漸由涼轉溫。

老白茶怎麼泡

1、投茶將茶具洗乾淨之後，將老白茶投入到杯子裡面，不要以為這個步驟非常簡單，其實，投茶量的多少，直接影響著我們的老白茶的口感。一般老白茶投滿茶具的1/3就夠了，因為老白茶的口感是非常醇厚的，投太多，味道過濃，反而影響口感。

2、洗茶投入老白茶之後，再衝入熱開水。衝入的開水溫度不宜太高，以90度左右為宜。沖泡開水的過程不要太猛，應該讓熱開水沿著杯沿緩緩流下，如溪邊璨璨流動的溪水。因而這個過程叫做洗茶或者醒茶。

3、出湯醒完茶之後，再將熱開水對著茶葉緩緩注入，看著老白茶茶葉在熱開水當中打著璇兒飛舞的樣子，非常賞心悅目。衝入之後，就可以出湯了。出湯的快慢和我們投入的茶量和醒茶是否充分有關。一般一兩分鐘就能出湯，聞到濃濃的茶香。