青梅不加酒的釀酒方法

青梅酒不放白酒行嗎？

1、青梅酒泡製不放酒的話，可參考葡萄酒釀製方法。

2、洗淨青梅，弄碎，加入糖和酵母菌，攪拌均勻，密封發酵。配比：10斤青梅：2斤白糖：5-10克酵母。

青梅酒適合每天喝，而且它的味道是很好的，很適合女性喝。青梅酒可以隨意購買，但自制豈不更有趣。

製作青梅酒有兩種方法，一種是浸泡法，一種是發酵釀製法。

黃酒可以用來泡青梅：

可以用黃酒泡青梅。廣東、浙江、江蘇部分地區喜歡泡青梅酒，而且基本是用米酒或黃酒浸泡鮮青梅。日本青梅酒就屬於這種型別。但是用黃酒泡不易儲存，所以建議還是用高度的白酒浸泡。

青梅酒禁忌人群：

1、有胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎等疾病的人不適宜飲酒。2、感冒患者不宜飲用。3、孕婦及小孩不宜飲用。