碳酸氫銨食品新增劑有害嗎

1、碳酸氫銨食品新增劑無害。

2、碳酸氫銨在食品中是膨鬆劑，加熱後分解為氨氣和二氧化碳揮發後對人體無害。

3、碳酸氫銨可用作食品高階發酵劑。

4、與碳酸氫鈉合用可作麵包、餅乾、煎餅等膨鬆劑的原料，亦用作發泡粉末果汁的原料。

5、還用於綠色蔬菜、竹筍等燙漂，以及醫藥及試劑。

6、在中國，碳酸氫銨被通常當作一種平價的氮肥使用，但目前已逐漸被尿素所取代，因為後者較前者廉價且穩定

7、這種化合物被用作滅火化合物、醫藥、染料和顏料產品的一種成分，它也是一種提供氨的基本肥料

8、碳酸氫銨仍然在塑膠和橡膠工業、陶器製作、鉻鞣革和合成催化劑上被廣為使用