砧板上的黃麴黴素怎麼殺掉

可以用鹼水殺死砧板上的黃麴黴素，因為黃麴黴素在鹼性條件下可使黃麴黴毒素轉化成一種可溶於水的物質，故可以通過鹼水洗滌去除。另外用小蘇打泡一段時間，也能去掉90%以上的黃麴黴素。

切菜板上的黃麴黴素如何清除？

可以用鹼水洗滌去除首先黃麴黴素只是一種毒素。

還可以通過其它清洗較有效清除黃麴黴毒素：

撒鹽消毒，每次使用菜板後，都要用刀將板面的殘渣刮淨，每隔6~7天在板面上撒一層鹽，這樣既可殺菌，又可防止菜板乾裂。

醋消毒，只要灑上點醋，放在陽光下晒乾，用清水沖刷。

洗滌靈清潔。

還有一點務必注意：家裡最好是兩個菜板，生熟分開使用。

砧板用久了會發黴，可以用哪些妙招來解決？

正常情況下，我們家裡的砧板用久了，應該通過水煮的方式來進行消毒處理，因為煮沸的水可以燒死大部分的細菌組織，這樣的話就對於我們的身體健康比較有利了，而且這個時候我建議大家把其他的一些廚房用具也一同放入沸水當中煮5~10分鐘，全面清理一下上面的細菌組織。不過如果我們家裡的砧板是用木頭製成的的話，那麼上面如果發生了青色的黴菌，也就是我們所俗稱的黃麴黴素的話，這種方法就不行了，所以我們應該另外通過以下幾個方法來處理：

1、利用超高溫殺菌

首先是利用超高溫來進行殺死黃麴黴素，由於廢水的溫度是100度，不能很好的殺死黃麴黴素，甚至對於黃麴黴素是沒有作用的，因為科學研究表明黃麴黴素只有在溫度達到280度左右的時候才會被分解，所以在目前的普通家庭裡面，很少會擁有這種高溫的防毒方式，因此如果想要達到這個溫度的話，我認為只有利用特殊的手段才可以，比如說油溫，或者直接用火燒。

2、利用鹼水清洗

由於黃麴黴素在鹼性的物質條件下就會被分解，所以我們也可以試著通過利用鹼水去清洗，比如說小蘇打就是鹼性的，我們可以把小蘇打按照一定比例加到水當中，然後來清洗黃麴黴素，直到黃麴黴素被完全分解為止，不過這種方法也是在網上流傳的一種方法，到目前為止還沒有確定他的可行性是否是正確的。

3、直接消除發黴層

我認為最穩妥的一種方式就是直接把發黴的一層給剔除掉，這樣的話，我們就不用擔心黃麴黴素對我們身體的傷害，不過相對於普通人家來講，去除掉這一層的工具可能相對來講會少一些，而且有可能工序比較複雜，所以我建議大家不如直接換一個砧板。