幹大棗發苦是不是長了黃麴黴素

幹大棗發苦是不是長了黃麴黴素的答案是：不是。

紅棗是鼠李科棗屬植物，成熟後變為紅色。常晒乾製成棗幹。它的維生素含量非常高，有"天然維生素丸"的美譽，具有滋陰補陽的功效。紅棗作為滋補佳品，素有"日食三棗，長生不老"之說。

幹大棗

乾紅棗是指成熟之後的紅棗經過自然晾晒或者經過人工處理之後變得乾燥而易儲存的紅棗。幹大棗發苦不是長了黃麴黴素。

幹大棗發苦的原因

1.水分大量流失了

乾紅棗是經過長時間的晾晒才製成了，因為水分的大量流失可能會造成其發苦。所以在食用包裝的小紅棗之前，可先將小紅棗用清水浸一浸，使其回軟，再蒸煮，或直接煲湯就不會苦了。

2.質量有問題

乾紅棗的質量有問題，質量有問題也可能就是會發苦。

紅棗的功效

1、健脾益胃

脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參，白朮共用，能補中益氣，健脾胃，達到增加食慾，止瀉的功效;紅棗和生薑，半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹，嘔吐等症狀。

2、補氣養血

紅棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體，滋潤氣血。平時多吃紅棗，黃耆，枸杞，能提升身體的元氣，增強免疫力。

3、養血安神

女性躁鬱症，哭泣不安，心神不寧等，用紅棗和甘草，小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養血安神，舒肝解鬱的功效。

4、緩和藥性

紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，並保護正氣。如：「十棗湯」中，用大棗緩解甘遂，大戟，蕪花等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。