如何預防砧板發黴

1、每次用完貼板後，需及時清洗乾淨，洗完之後，將其立放置在通風處晾乾，保持砧板的乾燥，避免細菌的繁殖。如果接觸面不太通風，那麼砧板就容易發黴致使發黑。

2、避免砧板兩面使用，因為另一面經常接觸檯面，檯面的細菌會更多，會導致大量的細菌直接帶入到食物當中。

3、砧板不要靠牆放或平放在案板上，因為靠牆的一面或向下的一面水份難以幹，就容易起黴。最好買一個專門放刀具砧板的架子，把砧板立在架子上。

4、不建議使用鋼絲球或可能劃傷砧板的東西清洗砧板，這樣很容易將砧板劃出很多劃痕，劃痕裡容易起黴，清洗都很困難。