胡辣湯的做法和配料

胡辣湯的做法和配料

食材：

豆腐100克、雞蛋1個、海鮮菇30克、火腿腸1根、水髮香菇30克、水發木耳30克、黃瓜50克、姜1塊、小蔥1根

調味料：

水澱粉2湯匙、鹽1茶匙、生抽1茶匙、香醋1茶匙、老抽1茶匙、胡椒粉5克、油適量

胡辣湯的製作方法：

1、豆腐切丁，火腿腸切絲，黃瓜切絲，木耳切絲，海鮮菇切段，雞蛋打散，薑切片，小蔥切蔥花；

2、碗中加入胡椒粉，再加入少許清水拌勻，碗中加入鹽、生抽、老抽、香醋攪拌均勻；

3、鍋裡倒油，放入蔥和姜煸香，倒入適量清水，再放入金針菇、香菇、木耳，燒開後，再放入豆腐、火腿腸、黃瓜、胡椒粉糊煮2分鐘；

4、把雞蛋液倒進去，打散，醬汁倒進去拌勻；

5、最後倒入水澱粉拌勻，燒開後出鍋即可。

小貼士：

胡辣湯中主要含有生薑，胡椒，花椒等調料，這些調料都具有幫助身體發熱，幫助祛除身體寒氣的作用，因此服用胡辣湯可以起到溫中散寒的作用。