自制罐頭如何密封

自制罐頭密封方法：購買玻璃瓶，必須有蓋子。裝滿後，放入蒸鍋蒸5分鐘。在壓力的作用下，瓶蓋會往內收縮，罐頭也就密封完成。

1、注意：水果罐頭中水分和糖分含量很高，開蓋後，很容易造成微生物的大量繁殖，引起產品的酸敗，失去食用價值。

2、建議開蓋後，儘量一次食用完。

3、擴充套件資料：自制罐頭儲存的方法：雖然手工黃桃罐頭的貯存期很長，但也有一定的期限，所以若貯存太久，水果罐頭髮生變質，如長毛變色，就不要食用，以免發生食物中毒。

4、如果吃不了一罐的話，要存放在乾燥、陰涼、通風處。

5、黃桃罐頭放在潮溼、悶熱的地方，容易生鏽且影響質量和貯存壽命；若放在陽光時常照射的地方，黃桃罐頭本身容易起變化；因此要選擇乾燥、陰涼、通風的地方。

7、在黃桃罐頭瓶身貼上製作的日期，且製作日期愈久的要先吃，儘快食用為宜。

9、若將黃桃罐頭置於冰箱冷凍庫中，冷凍庫-18度的強冷會將食物凍結成海綿狀，如此一來質地會改變。

11、黃桃罐頭外表若灰塵太多，溼氣太重，就容易生鏽、腐蝕，所以貯存時間長時，要常用乾淨的抹布擦拭它。