炒酸奶是什麼

炒酸奶是以酸奶為主要原料、搭配堅果、新鮮水果等為輔料，經過炒冰機快速製冷凝固而成，富含有活性菌類，低脂低糖或者無脂無糖。炒酸奶具有營養價值高和綿滑脆爽的特點，適合的人群極其廣泛。

炒酸奶是根據快速製冰原理而將酸奶凝固成片狀，由於製作過程中用的是鏟子，並且製作動作和炒菜非常相似，所以稱為“炒酸奶”。

炒酸奶作為一種冷飲食來源已久，越來越成為了大眾冷飲的首選。它糅合了冷飲與酸奶的多種特點。搭配配料不同效果也不同，例如新鮮西瓜可以解暑、新鮮草莓可以解饞、新鮮香蕉可以解餓等，並且炒酸奶中加有水果、堅果、五穀等各種配料，風味也各不相同。