煮飯放多少水

煮飯放多少水的答案是：一般情況下，水量的多少根據米的多少來確定。若蒸白米飯，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4釐米比較合適

由於大米產地以及每個人口味的不同(不同地區、國家、品牌)，水的用量也略有所不同。一般來說，剛開始第一次的時候可能會失敗。不要灰心，慢慢再試試，或諮詢一下有經驗的人。

如果蒸出來的米飯太乾，可以加少量的水，再繼續燜一會兒。或者過稀，可以就這樣再悶半小時再吃。或者先將就著吃，吸取經驗，下次再蒸的時候可以適當減少或增加水的用量，慢慢的你就會很有經驗。

米飯的來源，可追溯至粥。由於烹煮粥水控制水量的要求比米飯低，上古的華夏民眾後來慢慢掌握不同水量時的烹煮效果，就發展出較飽滿的米飯。現代由於打磨穀粒的技術比古代越趨先進，因此民眾食用的米飯亦逐漸由糙米改用白米。

米飯是中國、乃至東亞、東南亞人民喜愛的一種主食，是用大米和適量的水蒸或燜熟而成的食物。

米飯，又稱白飯，或簡稱飯。

是一種把稻米與水煮成的食物。米飯是中國、日本和韓國等東亞地區最主要的糧食。米飯的製法為一杯米加一杯半到一杯的水，煮出來的米適當的膨脹，裡面全熟，去除水份後即成。

從營養學的角度來說，米飯是我們人體熱量的主要來源，並且米飯所含有的營養能夠讓人體快速吸收和消化。一般來講，每100克生大米所含的熱量約為330千卡，而熟的米飯熱量約為116大卡，這種熱量對普通人來說不算高，但對肥胖或者減肥的人群來說，就有點高了。

米飯屬於精糧食，日常飲食可以適當搭配粗糧、麵包、麵條之類一起食用，可以使人體營養攝入更均衡。

大米的主要營養成分是蛋白質、脂肪和澱粉。除此之外，米飯中還含有一定的粗纖維、鈣、磷、鐵質、維生素b1、維生素B2、煙酸、蛋氨酸、亮氨酸等人體必需的氨基酸，不過這些營養元素的含量極少，不可作為主要來源。

米飯看似營養成分含量豐富，但並不算營養價值高的食物，所以米飯最好搭配蔬菜、肉類、雞蛋、水果、雜糧等一起食用，才能保證營養攝入的均衡。

1、煮飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又鬆。

2、煮飯時，往水裡滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香。

3、煮乾飯加熱時間長，維生素B1損失會超過30%。如在煮飯時撇去米湯水，維生素損失超過40%。

4、剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水裡放點食鹽，吃時口感像新飯。

5、在煮飯水裡加幾滴沙拉，可使米飯粒粒晶瑩。而滴幾滴檸檬汁，則可使飯粒柔軟。要煮一鍋蓬鬆的米飯，可在鍋裡撒一點鹽。煮飯時加點醋能防米飯變餿。熱剩飯時，在蒸鍋水中加入少量鹽可除去剩飯的異味。

關鍵：先用水泡半個小時，再長點更好，多放一點水（根據個人喜好放），然後就是跳閘後插電再悶15-30分。